美食和風(fēng)景的意義，不是逃避，不是躲藏，不是獲取，不是記錄，而是在想象之外的環(huán)境里，去改變自己的世界觀，從此慢慢改變心中真正覺(jué)得重要的東西。
于是，疍家人的自助海鮮火鍋誕生了。它源于疍家人，被稱之為南灣猴島的最后水上人家。
疍家人，生活在水上的神秘族群，一直以來(lái)被視為是除了黎苗少數(shù)民族之外最早來(lái)到陵水南灣猴島生活的漢族居民。
疍家人長(zhǎng)年累月都在海上捕撈作業(yè)：日出，他們乘風(fēng)破浪，將銀色的漁網(wǎng)灑向洶涌的海浪；日落，他們滿載而歸。無(wú)窮無(wú)盡的大海給予了疍家人各式各樣的海鮮食材，而他們也用自己的智慧將這大海的饋贈(zèng)烹調(diào)成最獨(dú)特的美味。
對(duì)于疍家人而言最為獨(dú)特的美味并不是香、辣、腥、甜，而是來(lái)自食材的原汁原味，所以疍家人吃海鮮最常見(jiàn)的方式之一就是“打邊爐”，也就是我們常說(shuō)的“火鍋”。
清水為鍋底，一般放幾片生姜去腥，有的也放少許蔥蒜、枸杞、紅棗之類。食材中亦有主次之分，海鮮火鍋，主食材是魚(yú)、蝦、蟹、螺等。
無(wú)論哪種食材，皆原汁原味，鮮味十足，可以根據(jù)各自口味配制喜歡的沾醬。待主食材吃得差不多了，鍋里的清水已經(jīng)變成一鍋鮮美無(wú)比的高湯，這種湯營(yíng)養(yǎng)豐富，又保留了食材中的多種維生素，喝后很容易被人體吸收。
喝上一碗營(yíng)養(yǎng)湯，再放入各類蔬菜，如苦菜、冬瓜、生菜、蘿卜、冬菇、豆腐等，調(diào)節(jié)一下胃腸里的葷素比例。最后加面條，填補(bǔ)那些還需要淀粉墊底的肚皮，于是就沒(méi)有不滿足的了。
有一家漁排，他們鮮活海鮮為原料、以清水姜片為鍋底、以疍家魚(yú)粥為特色，將于4月15日正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，這就是南灣猴島疍家漁排海鮮自助餐廳。
南灣猴島疍家漁排海鮮自助餐廳又名叫“聚興隆”，4月15日南灣猴島景區(qū)將推出“品鮮游”——疍家海鮮自助火鍋，50個(gè)自助品種，原味的海鮮食材，特色的疍家海鮮魚(yú)粥，價(jià)格168元/人，這里的海鮮自助都是現(xiàn)撈海鮮，現(xiàn)場(chǎng)切配。
其中海鮮類12個(gè)品種、蔬菜類9個(gè)品種、瓜果類5個(gè)品種、豆制類5個(gè)品種、生肉類6個(gè)品種、面食類3個(gè)品種、丸子類10個(gè)品種，最重要的還有疍家人的特色魚(yú)粥——疍家魚(yú)粥。
疍家魚(yú)排的魚(yú)粥在全海南最具特色，品種也最豐富，稱其為“天下第一粥”當(dāng)之無(wú)愧。如此美味營(yíng)養(yǎng)的粥，其制作方法及配料至今還是個(gè)謎。人們只知道其主要配料是新米和新鮮海鮮，至于其他的十幾種佐料，無(wú)人知曉。所謂新米即是選當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的上等米作魚(yú)粥的“母本”。
但是如此美味的海鮮并不是一天中的任何時(shí)間段都能夠吃到，請(qǐng)記住我們的用餐時(shí)間為上午10:30至下午15:00，還有我們的用餐地點(diǎn)不是在陸地上，而是海上的疍家漁排，請(qǐng)記住是在海上用餐，用餐乘船地點(diǎn)是猴島景區(qū)旅游碼頭。
為了給準(zhǔn)備用餐的大家提供合理的游覽流程，樂(lè)樂(lè)為大家提供幾條參考的線路：
線路一：乘坐索道——公園游覽——乘車至旅游碼頭——乘船至疍家漁排——用餐
線路二：乘坐索道——公園游覽——乘坐索道至下站口——前往猴島旅游碼頭——乘船至疍家漁排——用餐
線路三：乘船至碼頭——乘坐中巴車上島——公園游覽——乘坐索道至下站口——前往猴島旅游碼頭——乘船至疍家漁排——用餐
線路四：乘船至碼頭——乘坐中巴車上島——公園游覽——乘車至旅游碼頭——乘船至疍家漁排——用餐
關(guān)鍵的電話希望您能記住，以免會(huì)“跑偏”，乘船咨詢電話：0898-83360902；用餐咨詢電話：0898-83362992；或者可以直接撥打猴島景區(qū)“樂(lè)樂(lè)”電話：18789056250。
